尾崎牛のこだわり

自然配合飼料

1つ目は飼料です。ビールのしぼり粕(大麦)を中心に、とうもろこし、大麦、小麦、大豆粕、きなこ、アルファルファ(ビタミンA)、海草粉末、粉スミ、天然カルシウム等12種類の単味飼料を毎日2時間かけて朝夕2回ブレンドしています。理由は、飼料の中に防腐剤、抗生物質を入れたくないのと、飼料の割合を固定化して脂の味を変えたくないからです。 しもふりの量は牛の能力ですが、肉のおいしさは脂の味です。脂の味は飼料の内容で決まります。しもふりの量はかわっても肉の味は一定にしたいのです。

おいしい天然水

2つ目は水です。当牧場の水は自然のわき水をポンプアップして牛に与えています。水道水ではカルキ臭を嫌って、敏感な牛達がたくさん飲んでくれません。10年前に2000頭の牛飼いができる大地をさがして、水、空気を求めてこの地にやってきました。ここが3回目の移転です。

すばらしいスタッフ

3つ目は人間です。牛を育てるのは人間です。いい牛を育てるのは人が育たなくてはいけません。今私達のチームワークは素晴らしいです。1つの目標に向かって全員が同じ方向を向いています。 牛の能力を引き出せる環境があってこそ、おいしい牛肉の生産ができるのだと思っています。

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8月10日(土)〜15日(木)の期間はお盆休みとなります。
この期間、発送業務・お電話やメール等お問い合わせへのご対応はできかねますのでご了承くださいませ。